Ножи обвалочные

Серии
материал лезвия
материал рукоятки
Сортировать
Показывать
Отображение

Ножи обвалочные

Обвалочный нож – инструмент повара и мясника. С помощью него отделяют мясо от костей, удаляют жир и сухожилия, разбирают тушу по категории мяса. Клинковый поварской инвентарь такого типа оснащается узким, немного изогнутым лезвием с приподнятым кончиком и выступом режущей кромки у рукояти. Габариты клинка средние (13-17 см.).

Ножи обвалочные
Острым кончиком отделяют мясо от костей в труднодоступных местах, легкий изгиб режущей кромки делает рез эффективнее, а с помощью выступа у рукояти удобно перерезать сухожилия и делать точные надрезы.

Компания Arcos производит качественные обвалочные ножи профессионального и бытового класса. Этот режущий инструмент оснащается лезвиями из надежной стали, легированной хромом, ванадием и молибденом (X45 CrMoV15), знаменитой своей стойкостью к коррозии, достаточной твердостью и износостойкостью. Рукоятки выполняются из ацетальной смолы, натуральной древесины и полипропилена.

Рукояти имеют удобную, эргономичную форму, что немаловажно для комфортной длительной работы по обвалке туш.

×

Корзина