Ножи обвалочные

Серии
материал лезвия
материал рукоятки
Сортировать
Показывать
Отображение

Нож обвалочный предназначен для отделения от костей любого вида мяса: говядины, баранины, свинины, птицы и так далее. С его помощью также отделяют от мяса жир и сухожилия. Исходя из этого, к ножу этого типа предъявляются два основных требования: лезвие должно иметь бритвенную остроту и при этом быть достаточно гибким. Острота необходима из-за волокнистой структуры продукта, а гибкость лезвия позволит ему легко обойти кости и не оставить на них ни кусочка мякоти.

Нож обвалочный имеет характерную узнаваемую форму лезвия — узкое, слегка изогнутое посередине, у рукояти оно расширяется, образуя своеобразную гарду. Кончик лезвия заострен и немного приподнят — с его помощью можно отделять мясо от костей в наименее доступных местах. Длина лезвия средняя, как правило, она колеблется от 13 до 16 см.

Нож обвалочный от компании Arcos — это гарантированное качество и соответствие всем вышеуказанным требованиям. Высококачественная нержавеющая сталь, абсолютная гигиеничность рукоятей (что особенно важно при работе с мясом), прекрасный дизайн — эти ножи, несомненно, займут достойное место на вашей кухне и позволят постоянно совершенствовать мастерство в приготовлении мясных блюд.

×

Корзина