Ножи филейные для рыбы

Серии
материал лезвия
материал рукоятки
Сортировать
Показывать
Отображение

Филейный нож этого типа предназначен для филирования рыбы (снятия филе с костей) и дальнейшей нарезки продукта тонкими ломтиками. Особенно популярны рыбные ножи у любителей японской кухни — ведь именно она может похвастаться невероятным разнообразием рыбных блюд. Причем, многие из традиционных рецептов предусматривают использование свежей сырой рыбы — для полного раскрытия вкуса ее полагается нарезать тончайшими, буквально прозрачными ломтиками. Вот тут и приходит на помощь качественный филейный нож.

Лезвие филейного ножа чаще всего имеет длину 17–21 см. Полотно гибкое, узкое, с заостренным кончиком. Нередко можно встретить модели, оснащенные углублениями на лезвии, подобно сырным ножам. Углубления создают при нарезке воздушные карманы, предотвращающие прилипание рыбы к ножу и обеспечивающие, таким образом, идеальную форму и толщину ломтиков.

Филейный нож для рыбы можно увидеть в составе нескольких коллекций ножей Arcos. Такой нож обязательно пригодится и заядлому, и ценителю суши и сашими, и любителю украсить стол соленой рыбной нарезкой.

Рыба — исключительно ценный в пищевом отношении продукт, способы приготовления которого вряд ли возможно подсчитать. Рыбные блюда — это не просто способ разнообразить меню, но и возможность приобщиться к древнейшей кулинарной культуре с ее невообразимым богатством вкусовых оттенков.

×

Корзина