Ножи для томатов и сыра

Серии
материал лезвия
материал рукоятки
Сортировать
Показывать
Отображение

Хороший нож для сыра необходим каждому, кто любит и ценит этот великолепный продукт. Ножи для сыра могут быть нескольких разновидностей, в зависимости от того, для какого вида сыра они предназначены. Например, нож для таких твердых сортов, как пармезан, может иметь необычную форму пики — его помощью от большого куска сыра «откалываются» маленькие ломтики. Еще один вариант инструмента для твердого сыра напоминает скорее мастерок с прорезью, чем нож, сыр с его помощью «стругают», словно рубанком. Нож для мягких сортов сыра (например, бри) может иметь форму лопаточки, служащей для отрезания и перекладывания ломтиков на тарелку. Также для нарезания мягкого сыра типа камамбера может использоваться нож-струна.

Однако для большинства сырных ножей характерен следующий вид лезвия — тонкое, слегка изогнутое вверх, имеющее выемки или отверстия на боковой плоскости. Последнее — не прихоть дизайнеров, а необходимость, продиктованная особенностями продукта, для которого предназначен нож. Сыр, традиционно нарезаемый тонкими пластинами, имеет «привычку» прилипать к лезвию, вследствие чего портится форма нарезки. Выемки или отверстия создают воздушные карманы, не дающие сыру прилипнуть к ножу.

Часто острие сырного ножа раздваивается, образуя небольшую вилочку. Она предназначена для того, чтобы подцеплять кусочки уже нарезанного продукта и перекладывать их. Нож для сыра может иметь как гладкую, так и серрейторную (зазубренную) кромку. Во втором случае нож часто приобретает и второе назначение — нарезка томатов. Эти продукты в некотором смысле родственны — и томаты, и сыр требуют идеальной тонкой нарезки, но этому препятствует их структура. Томаты сочные, нежные и имеют кожицу, которую нелегко аккуратно разрезать. Для них идеально подойдет нож средней длины с тонким зазубренным лезвием, такой же, как для сыра.

Если вы ценитель итальянской кухни или просто любите сыр — без ножа для сыра и томатов вам не обойтись. А лучше приобрести несколько разновидностей ножей. Тогда ваши блюда обретут совершенную форму и, соответственно, вкус. Ножи для сыра и томатов от компании Arcos — это гарантированное качество, удобство и ценовая доступность.

×

Корзина